W końcówce lat 60. minionego stulecia, na Jagiellońskiej, gdzie obecnie jest siedziba baru, znajdowała się Jadłodajnia Popularna prowadzona przez dwie przyjaciółki, które nazywano „Ciotkami”. Wszyscy mawiali: „Idziemy do Ciotek!”
W 1974 roku lokal zmienił właściciela i nazwę na Bar Kaukaski. To były złote lata Kaukaskiego. W ciągu tygodnia na posiłki przychodziły tłumy. Ludzie oszczędzali swoje skromne kartki mięsne na niedzielne obiady.
Smakowały fantastycznie, zupełnie jak domowe: kura w rosole, schabowy, gołąbki. Dziś w menu są też zrazy zawijane, gicz cielęca, golonka, bryzol z polędwicy, schabowy po chłopsku, a nawet dziczyzna… ozorki, żeberka, szaszłyki, naleśniki, pierogi. Ale prawdziwym kulinarnym przebojem baru były i są kołduny!
Wierni smakosze zostali, a przez lata przybyło wielu nowych. I nadal zgodnie twierdzą, że w Kaukaskim wszystko smakuje jak w domu, jak u mamy czy u babci. Do baru na obiady przyjeżdżają ludzie z całego miasta, nawet z jego drugiego końca. W porze obiadowej słychać miły gwar, a w powietrzu unoszą się smakowite aromaty. Częstymi gośćmi są lekarze, adwokaci, architekci i artyści.
W dobie automatów, mrożonek i koncentratów, u nas wszystko przygotowywane jest ze świeżych składników, bez żadnych „ulepszaczy”. I gotowane na naturalnym ogniu!
Bar Kaukaski pozostaje wierny… swojej tradycji i swoim Klientom. To dla nich staramy się codziennie serwować dania, które tak bardzo im smakują.
Nasze MENU
Bar Kaukaski słynie z tradycyjnych dań kuchni polskiej. Przygotowujemy je codziennie z najświeższych produktów. Niektóre z naszych dań to codzienne, niemal obowiązkowe standardy, inne pojawiają się sezonowo, okazjonalnie. Zapraszamy do Baru Kaukaskiego, by przekonać się jakie smakołyki przygotowaliśmy na dzisiaj!
Zupy:
Kołduny w barszczu słynne i najlepsze!!!
Kołduny w rosole
Żurek z jajkiem
Flaki wołowe
Gulaszowa
Krupnik
Ogórkowa
Kapuśniak
Grochowa
Charczo
Barszcz ukraiński
Grzybowa
Pomidorowa z makaronem
Jarzynowa
Ziemniaczana z kluseczkami
Chłodnik litewski (sezonowo)
Dania z wieprzowiny:
Golonka z chrzanem
Szaszłyk wieprzowy
Kotlet schabowy
Schab po chłopsku z boczkiem
Schab pikantny po węgiersku
Polędwiczki z jabłkiem
Pieczeń wieprzowa z karkówki
Żeberka w sosie
Ozorki w sosie chrzanowym
Stek z cebulką
Kotlet mielony
Strogonow z polędwiczek wieprzowych
Dania z wołowiny:
Zraz wołowy zawijany
Zraz wołowy bity
Sztuka mięsa w sosie chrzanowym
Bryzol wołowy z pieczarkami
Befsztyk wiejski
Gulasz
Dania z dziczyzny:
Zraz z dzika
Żeberka z dzika
Pieczeń z dzika "na dziko"
Zraz zawijany z jelenia
Sarnina w sosie własnym
Dania z cielęciny:
Gicz cielęca z bakaliami
Klopsiki cielęce w sosie pieczarkowym
Ozorki cielęce w sosie chrzanowym
Sznycel
Zraziki cielęce
Dania z drobiu:
Kotlet de Volaille
Filet z indyka w sosie pieczarkowym
Filet panierowany z kurczaka
Żołądki w sosie pieczarkowym
Wątróbka smażona z cebulką
Strogonow drobiowy z paprykami
Cynadry drobiowe
Stek z cebulką
Kotlet pożarski
Coś dla smakoszy:
Pierogi z mięsem
Pierogi z ruskim nadzieniem
Pierogi leniwe
Pierogi z jagodami i truskawkami (sezonowo)
Placki ziemniaczane
Naleśniki z serem
Krokiety (z kapustą i grzybami, z mięsem, ze szpinakiem, z podgrzybkami, z pieczarkami)
Kopytka w sosie
Kluski śląskie
Dodatki:
Ziemniaki polskie
Kluseczki półfrancuskie
Kasza gryczana
Warzywa i sałatki:
Kapusta zasmażana
Marchewka z groszkiem
Sałatka ze świeżych warzyw (ogórek, pomidor, papryka, sałata)
Sałatka grecka
Mizeria ze śmetaną
Surówka z białej kapusty
Surówka z kapusty kiszonej
Surówka z kapusty modrej
Sałatka szwedzka z ogórka kiszonego
Sałatka z kapusty pekińskiej
Sałatka z buraczków
Buraczki zasmażane
Ogórki kiszone i małosolne
Catering 4 Pory. Kompleksowa Organizacja Imprez.
Martyna Rabska-Osipowicz i Małgorzata Żyła Sp. J.
NIP: 851-307-80-75
REGON: 320614007
KRS: 0000321514
Biuro:
ul. Śląska 7 (wejście główne do Baru Kaukaskiego, od ul. Jagiellońskiej)
70-431 Szczecin
e-mail: info@catering4pory.pl
tel: 91 434 59 22
kom: +48 507 075 515
Biuro czynne w godzinach 11:00 – 18:00
Bar Kaukaski:
ul. Śląska 7 (wejście od ul. Jagiellońskiej)
70-431 Szczecin
tel: 91 434 59 22
www.barkaukaski.pl
Bar zaprasza od poniedziałku do piątku, w godzinach 11:00 – 18:00
Palarnia Kawy Korona:
ul. Śląska 7 (wejście od ul. Jagiellońskiej)
70-431 Szczecin
tel: +48 507 075 515
Catering 4 Pory. Kompleksowa organizacja imprez. Sp. J. na mapie
